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| Mariana Queiroga investe em doces (Foto: Acervo/Mariana Queiroga) |
Com a chegada do Natal, celebrado na prxima quarta-feira (25), os empreendedores do setor gastronmico apostam em um cardpio personalizado, focado nos desejos dos clientes, com opes de doces, salgados ou solues variadas para incrementar o momento da ceia natalina. Motivado pelo sentimento de celebrao e unio, o perodo natalino tambm responsvel por dobrar a demanda de quem trabalha sob encomenda.
Dentro dessa realidade est a empreendedora recifense Mariana Queiroga, de 41 anos, que desde 2008 se dedica gastronomia.
Hoje, ela tem como opo mais pedida pelos clientes que desejam presentear os amigos e familiares a “Caixa Recife”, com trs doces finos e quatro chocolates que levam as paisagens do Recife como o Marco Zero e a Rua da Aurora. A homenagem exclusiva cidade custa R$ 185.
A ideia surgiu em 2023, quando ela sentiu a necessidade de inovar.
“Foi um sucesso e todo mundo gostou, porque uma coisa super diferente. Esse ano resolvi trazer novamente essa ideia, s que alm do chocolate com a imagem do Recife, eu fiz a caixa uma caixa cartonada e quando a pessoa abre tem a foto da Rua da Aurora, alm dos doces”, detalha Mariana. Ela tambm vem com opes com a imagem da Rua do Bom Jesus e da Igreja da S, localizada no Stio Histrico de Olinda.
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| Doces so presentes para o Natal (Foto: Acervo/Mariana Queiroga) |
Com entrega para alguns bairros da Zona Norte e Boa Viagem, Zona Sul do Recife, ou com retirada no prprio local, a empresa atualmente atende por encomendas e o espao de produo funciona em um ateli no bairro de Aflitos. Segundo Mariana, durante a poca do Natal o faturamento triplica. Outra opo que faz sucesso entre os clientes o rocambole de panetone com doce de leite, que tambm uma novidade para o perodo natalino deste ano, no valor de R$ 90.
J a empreendedora Mait Andrade, de 29 anos, de Olinda, decidiu investir na culinria durante a pandemia em 2020, com a empresa A Moa do Pudim. Alm do cardpio especial natalino, ela tambm produz opes de tortas e pudins. “Para esse ano agora no Natal estou trabalhando com o bombom trufado, tenho a opo na caixinha em maior quantidade e a opo em menor quantidade para quem gosta de presentear”, detalha.
Os bombons nos sabores de caramelo salgado, pistache e brigadeiro belga variam entre R$ 20 e R$ 70, de acordo com o tamanho e a quantidade. Para a poca natalina, a empreendedora destaca que a expectativa sempre positiva. “O faturamento no natal melhor do que no resto do ano. Hoje a minha principal fonte de renda”, disse. A produo dela feita em casa, no bairro da Torre, na Zona Oeste do Recife. O local tambm recebe os clientes para a retirada dos pedidos.
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| Mait Andrade tambm produz bombons nos sabores de caramelo salgado, pistache e brigadeiro belga (Foto: Divulgao) |
De acordo com a analista do Sebrae-PE, Valria Rocha, o empreendedor de alimentao que possui a habilidade de elaborar pratos com acabamentos que encantam pela finalizao e apresentao tem grande potencial para fornecer refeies natalinas sob encomenda, gerando uma renda extra durante o ms de dezembro.
Valria traz algumas orientaes para o profissional que j atua no ramo e que deseja faturar mais nessa poca. “Fortalecer o leque de ofertas, caprichar na qualidade e finalizao dos pratos, cumprir com o prazo de entrega, facilitar a logstica, o pagamento e, realizar uma checagem ps-venda para saber o grau de satisfao dos clientes so algumas das principais dicas”, aponta a analista.
Para o cliente que ainda est em busca do servio de ltima hora, a analista sugere consultar as redes sociais da empresa, as postagens, os comentrios dos clientes, as avaliaes, as fotos com as apresentao dos pratos. Outra dica comparar os preos e buscar referncias da empresa em relao segurana alimentar e matria-prima de qualidade.
Servio:
Mariana Queiroga
Fone: 98240-3480
Instagram: @marianaqueirogadoces
Mait Andrade
Fone: 99900-1939
Instagram: @amocadopudim
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